Bilgi, deneyim, uzmanlık, sosyal medya kanallarındaki fikir liderlikleriyle etki yaratan ve sadece Speaker Agency tarafından temsil edilen konuşmacı portföyüdür.
Sosyal medyada etki alanı yüksek ve kendi alanında fikir lideri konuşmacılar ile markaları dijital proje iş birlikleri ve marka elçilikleri kapsamında bir araya getirerek markaların iş sonuçlarına katkı sağlayan projeler geliştiriyoruz.
Gastronomi kitapları; bir toplumun yeme-içme alışkanlıklarını, tarihsel geçmişini, coğrafi özelliklerini ve hatta sosyal yapısını yansıtan önemli birer kaynaktır. Bu kitaplar; okuyuculara dünya çapında farklı mutfakları, yemek pişirme tekniklerini ve yemek pişirme süreçlerini keşfetme fırsatı sunar.
Mutfakseverleri bir lezzet serüvenine davet eden gastronomi kitapları, yemek kültürünün derinliklerine inerek insanların tarih boyunca nasıl beslendiklerini ve birbirlerini nasıl beslediklerini anlamamıza yardımcı olur. Yemek kültürünün tarih içerisinde nasıl değiştiğini, yemek tariflerinin toplumlar arasında nasıl bir etkileşime neden olduğunu ele alır.
Speaker Agency olarak bu içeriğimizde gastronomi ile ilgili kitaplar hakkında konuşacağız. Dünya çapında ünlü gastronomların en iyi eserlerini derleyerek lezzetseverlerin mutfağına renk katacak kitap önerilerinde bulunacak; İtalya’dan Fransa’ya, Osmanlı’dan Amerika’ya uzanan bir yolculukla eşsiz lezzetlerin kapısını aralayacağız.
Larousse Gastronomique - Prosper Montagné
"Larousse Gastronomique", gastronomi kitapları arasında klasikleşmiş bir başyapıttır. Prosper Montagné tarafından kaleme alınmış bu kitap, gastronomi dünyasının kapsamlı bir ansiklopedisi olarak kabul edilir.
Yemek pişirme tekniklerinden tarih boyunca önemini korumuş tariflere, malzemelerin tanıtımından dünya mutfaklarının özelliklerine kadar geniş bir yelpazede bilgi sunar.
Yemek kültürünün tarihini ve gelişimini de detaylı bir şekilde ele alır. Larousse Gastronomique, gastronomi tutkunları için hem bir başvuru kaynağı hem de ilham verici bir okuma materyali olarak öne çıkar.
Mastering the Art of French Cooking - Julia Child, Louisette Bertholle, Simone Beck
"Mastering the Art of French Cooking", gastronomi kitapları arasında efsanevi bir konuma sahiptir. Julia Child, Louisette Bertholle ve Simone Beck tarafından kaleme alınmış olan bu kitap, Fransız mutfağını detaylı bir şekilde anlatır ve evde Fransız tarifleri yapmayı öğretir.
Kitap; yemek pişirme tekniklerinden temel malzemelerin kullanımına, Fransız mutfağının zengin tarihinden dünyaya yayılan unutulmaz tariflere kadar geniş bir yelpazede bilgi sunar. Mastering the Art of French Cooking, gastronomi tutkunları için hem bir rehber hem de bir ilham kaynağıdır. Fransız mutfağının inceliklerini ve lezzetlerini ev mutfağınıza taşımanıza yardımcı olur.
The Joy of Cooking - Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker, Ethan Becker
"The Joy of Cooking", gastronomi kitapları arasında klasikleşmiş bir başyapıttır. Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker ve Ethan Becker tarafından yazılmış olan bu kitap, Amerikan mutfağını kapsamlı bir şekilde ele alır ve evde yemek pişirmeyi öğretir.
The Joy of Cooking; temel yemek pişirme tekniklerinden ev yapımı soslara, unlu mamüllerden et yemeklerine kadar geniş bir yelpazede tarifler sunar. Pratik ipuçları ve püf noktalarıyla dolu olan The Joy of Cooking, ev şeflerine yaratıcılıklarını keşfetmeleri için ilham verir ve Amerikan mutfağını derinlemesine anlatır. Bu nedenle, gastronomi kitap önerileri isteyenlere önerilebilecek vazgeçilmez bir kaynak ve ilham kaynağıdır.
On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen - Harold McGee
"On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen", gastronomi kitapları arasında benzersiz bir konuma sahiptir. Harold McGee tarafından kaleme alınmış olan bu kitap, yemek pişirme süreçlerinin bilimsel ve tarihsel temellerini inceler. Yemek pişirmenin kimyasal ve fiziksel prensiplerini derinlemesine ele alırken, yiyeceklerin özelliklerini ve nasıl işlendiğini açıklar.
Kitap; yemek pişirme üzerine bilimsel bir anlayış sunmanın yanı sıra, yemek kültürü ve tarihine dair ilginç bilgilerle de zenginleştirilmiştir. On Food and Cooking, gastronomi hakkında kitaplar arasında hem bir referans kaynağı hem de yemek pişirme süreçlerini bilimsel yönleriyle ele alan bir başvuru kitabıdır.
The Silver Spoon" (Il cucchiaio d'argento) - Phaidon Editors
"The Silver Spoon", gastronomi kitapları arasında öne çıkan bir başyapıttır. Phaidon Editors tarafından derlenmiş olan bu kitap, İtalyan mutfağının kapsamlı bir rehberidir. İtalyan yemek kültürünün zenginliğini ve çeşitliliğini yansıtan The Silver Spoon; binlerce tarif, yemek pişirme tekniği ve malzeme hakkında detaylı bilgiler içerir.
İtalyan mutfağının tarihini, geleneklerini ve yöresel çeşitliliğini de anlatan bu kitap, İtalyan mutfağına ilgi duyanlar ve gastronomi uzmanları için vazgeçilmez bir kaynaktır. The Silver Spoon, evde İtalyan yemekleri yapmayı öğrenmek isteyenler için bir başvuru kitabı olarak da öne çıkar.
Essentials of Classic Italian Cooking - Marcella Hazan
"Essentials of Classic Italian Cooking", gastronomi kitapları arasında önemli bir yere sahiptir. Marcella Hazan tarafından kaleme alınmış olan bu kitap, İtalyan mutfağının temel unsurlarını ve klasik tariflerini kapsamlı bir şekilde ele alır. İtalyan mutfağının özünü yakalamak isteyenler için mükemmel bir başvuru kaynağı olan kitap, basit ve otantik tariflerle doludur.
Hazan'ın açıklayıcı tarifleri ve yemek pişirme teknikleri, okuyucuların İtalyan yemeklerini evlerinde kolayca yapmalarını sağlar. Kitapta İtalyan mutfağının tarihine, malzemelerine ve pişirme tekniklerine dair değerli bilgiler de bulunmaktadır.
Salt, Fat, Acid, Heat: Mastering the Elements of Good Cooking - Samin Nosrat
"Salt, Fat, Acid, Heat: Mastering the Elements of Good Cooking", gastronomi kitapları arasında öne çıkan bir başyapıttır. Samin Nosrat tarafından yazılmış olan bu kitap, yemek pişirmenin temel unsurlarını - tuz, yağ, asit ve sıcaklık - ele alır ve bunların mükemmel bir yemeği oluşturmak için nasıl bir arada kullanıldığını açıklar.
Kitap; lezzetli yemeklerin sırlarını açıklarken, pratik ipuçları ve püf noktalarıyla da lezzetseverlerin hayatını kolaylaştırır. Samin Nosrat kitabında yemek pişirme sanatını ve bilimini bir araya getirerek, okuyucuların yemek yapma sürecini daha iyi anlamalarına yardımcı olur. "Salt, Fat, Acid, Heat", gastronomi tutkunları için vazgeçilmez bir kaynak olmanın yanı sıra, yemek pişirmeye yeni başlayanlar için de mükemmel bir başlangıç kitabıdır.
500 Years of Ottoman Cuisine - Marianna Yerasimos
“500 Years of Ottoman Cuisine", gastronomi kitapları arasında dikkat çeken bir eserdir. Gastronomi için kitap önerileri arasında sık sık ismi duyulan bu kitap; Osmanlı mutfağının zengin ve çeşitli geçmişine odaklanarak imparatorluğun 500 yıllık yemek kültürünü detaylı bir şekilde inceler. Osmanlı mutfağının köklerinden başlayarak yemek pişirme tekniklerine, mutfakta kullanılan malzemelere ve Osmanlı mutfağının tarihsel önemine kadar geniş bir yelpazede bilgiler sunar.
500 Years of Ottoman Cuisine; Osmanlı İmparatorluğu'nun farklı coğrafyalardan etkilenmesini de ele alır. Bu kültürel etkileşimin yemeklere nasıl yansıdığını da anlatan bu kitap; gastronomi tutkunları için Osmanlı mutfağına doğru bir kültür yolculuğu sunan ve tarih boyunca değişen yemek kültürlerine ışık tutan önemli bir kaynaktır.
KONUŞMACILAR
KONULAR
ÇÖZÜMLER
İçindekiler
